อาหารเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อชีวิตและการเจริญเติบโตของเด็ก ผู้ปกครองควรให้ความสำคัญกับอาหารของเด็ก ปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เป็นประจำ สมวัย และหลีกเลี่ยงการซื้อวิตามินมารับประทานเอง
ในบางครอบครัว พ่อแม่วิตกกังวลกลัวลูกจะขาดอาหาร จึงพยายามสรรหาวิตามินมาเสริม หวังให้ลูกได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ โภชนาการสำหรับเด็กเป็นเรื่องที่มีความสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะเด็กเล็กก่อนวัยเรียน เป็นช่วงที่มีการเจริญเติบโตและพัฒนาการอย่างต่อเนื่อง อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่พ่อแม่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ให้อาหารครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเพียงพอและสมวัย
ในช่วง1-2ปีแรก สมองทารกจะได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็ว หนึ่งในตัวแปรสำคัญในการพัฒนาสมองของทารกคืออาหารที่มีประโยชน์ เนื่องจากหลังจากทารกดื่มนมแม่ได้6เดือน สารอาหารในน้ำนมแม่จะมีน้อยลง ไม่เพียงพอต่อทารก เราจึงต้องมีอาหารเพื่อเป็นตัวช่วยเสริมให้แก่ทารก ได้แก่
ไข่ ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินดีสูงช่วยดูดซึมแคลเซียม เข้าสู่ร่างกายได้ดี ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงาน ถ้าคุณแม่มีเวลา ทำเมนูอาหารเช้าที่มีไข่ให้ลูกรักสิคะ
แซลมอน แซลมอน เป็นปลาที่มีคุณค่ามากมาย จัดได้ว่าเป็นปลาที่มีโอเมกาสูงมากกว่าปลาทะเลหลายๆชนิด และมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน DHA ในปลาแซลมอนจะช่วยเรื่องการพัฒนาสมอง สายตา ความจำและการเรียนรู้
กล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายและอุดมไปด้วยสาอาหารมากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการไปทำอาหารให้เด็กทารกคือ การนำกล้วยไปบดหรืออาจจะนำไปอุ่นในไมโครเวฟสัก30วินาทีและนำไปป้อนเบบี๋ หรืออีกวิธีคุณแม่สามารถนำกล้วยไปผสมกับน้ำนมเพื่อป้อนเบบี๋ก็ได้ค่ะ เมนูนี้สำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป
อโวคาโด เนื่องจากอโวคาโดมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี3 วิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม คุณแม่สามารถนำอโวคาโดไปทำอาหารโดย นำอโวคาโดไปต้มสุก ขูดเนื้อออกมาและนำมาบดให้ละเอียดและนำไปป้อนลูกน้อยได้เลยค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป
กะหล่ำปลี กระหล่ำปลีเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์และสารอาหารสูง กลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นผักที่เด็กๆกินง่ายจะทำเป็นสลัดหรือนำมาทำเป็นน้ำซุปให้นุ่ม ๆ ก็ทานง่ายต่อเด็ก ๆ ค่ะ กระหล่ำปลีมีวิตามินสูงช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคหวัดและทำให้หายเร็ว และยังบำรุงกระดูกและฟัน เพราะเต็มไปด้วยแคลเซียม และ ฟอสฟอรัส ซึ่งดีต่อร่างกายเสริมสร้างกระดูกและฟันในเด็กและคนชรา
มะเขือเทศ ในมะเขือเทศมีสาร ไลโคปีน เป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่จะสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่ายกาย สารไลโคปีน นี้จะพบมากในผลไม้ที่มีสีแดงสดเช่น มะเขือเทศ แตงโม และฝรั่งขี้นกที่มีเนื้อสีชมพูอมแดง การกินมะเขือเทศวันละ 1-2 ลูกจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงเหงือกและฟัน ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว มะเขือเทศเป็นอาหารที่เหมาะมากที่จะมาทำอาหารให้ลูกน้อยของคุณทานเพราะสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่างที่จะทำให้เด็ก ๆ กินง่ายขึ้น
เต้าหู้ เป็นที่รู้กันว่าถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารชั้นดีที่มีโปรตีนสูงและยังสามารถป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย หญิงสาวส่วนมากมักเลือกเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองมาเป็นอาหารลดความอ้วน เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง คุณแม่ลองนำเต้าหู้มาทำอาหารให้ลูก ๆ ทานดูสิคะ จะเป็นแบบทอด หรือ นำมานึ่งปรุงรสดูก็ได้ค่ะ เป็นอาหารที่ทานง่ายเด็ก ๆ คงจะชอบกันค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น